自給自足!?家庭菜園【夏野菜を使ったレシピ】

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自給自足!?家庭菜園【夏野菜を使ったレシピ】


こんにちは。

あまざけです。

庭の畑には、家庭菜園で育てた野菜たちがすくすくと育っています。

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今年は・・・・

ピーマン、なす、ししとう、絹サヤ、さやえんどう、いんげんなど

庭の畑に植えました。

朝、収穫するのは・・・息子。

夏休み中のお手伝いです(笑)

畑で採れた夏野菜たち。

自給自足。

おいしくいただいています(^u^)


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夏野菜で自給自足

★ししとう★

意外にもビタミンCが豊富に含まれている。

ビタミンCにはご存知の通り、

・疲労回復効果

・免疫力を高める効果

・細胞の老化を防止する効果

等を期待することが出来る。

            

2015-08-04 17.56.04

こちらのししとうは、鶏もも肉と一緒に甘辛く煮てみました!!!

         ドドーン。          

           

2015-08-04 18.37.04

作り方は簡単なので暑い夏にもオススメ!!

鶏肉を一口大に切る。

フライパンでこんがり焼く。

醤油 大さじ5

みりん 大さじ2

料理酒 大さじ2

砂糖 大さじ2

を入れて煮る。

ししとう、投入。

※加熱する前に竹串などで数カ所穴をあけましょう。

加熱中に中の空気が膨張して破裂するのを防ぐことができます。

短時間で加熱し、手早く調理することで、色、香り、栄養を低下させることなく、おいしく食べられます。

実は、このししとう

時々辛いのがあるんです(笑)

辛いのに当たってしまうと罰ゲームをしている気分になりますが

家族の顔色を見ながら食べるのが面白い。

辛いのが苦手な息子は

「ヒー、ヒー」

騒ぎ出します(笑)

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★なす★

ほとんどが水分で出来ており、以外と
食物繊維が多い。

成分のナスニン、アントシアニンには
抗酸化作用をもち、抗ガン効果があります。

          ↓        

2015-08-04 18.15.37

※ズッキーニは近くのスーパーで購入したのもです。

確か120円くらい。

このなすびはどうやって食べようか迷ったのですが…

冷蔵庫に朝食の残りのベーコンがあったので

味噌ケチャップ炒めにしました。

       ドドドーン。

              ↓

2015-08-04 18.37.44

ズッキーニを食べると

「キュッキュ♪キュッキュ♪」音がします(笑)

不思議な感じ~

こちらは、COOKPADを見ながら作りました。

COOKPADかなり役に立ってます^^


家庭菜園で健康維持

春に種をまいて夏から初秋にかけて

収穫する野菜を夏野菜といいます。

夏に獲れるので夏バテに効くものが
多いですね。最近ではいつでも食べる

ことができたりしますが、旬だとさらに
栄養が高まるのでおすすめです。

毎年きゅうりを植えていたのですが

今年はうっかり忘れてしまいました。

他にも夏野菜には

トマトやオクラ、とうもろこしなんかもありますね。

今が旬の夏野菜を食べて

夏バテに気をつけましょう!!


まったく関係ない話になりますが

久しぶりにTVドラマ見ました!!!

「恋仲」

TVつけたらたまたま入っていたんですが…

面白かった。

福士蒼汰。

笑顔ハンパないですね^^

1話から改めて見たいです。

美味しいものの記事!よろしければこちらもお読みください。

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自給自足!?家庭菜園【夏野菜を使ったレシピ】

を最後までお読みいただきありがとうございました。


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